Składniki Ilość
Oliwa z oliwek 1 łyżka
Brązowa soczewica, odsączona i wypłukana 1 1/2 szklanki
Biały ryż, ugotowany 1 1/2 szklanki
Zmielona kolendra 1 łyżeczka
Makaron kolankowy, ugotowany 2 szklanki
Ciecierzyca, odsączona, wypłukana i podgrzana 1 (15 uncji) puszka
Sól koszerna i czarny pieprz do smaku
Sos pomidorowy (link do przepisu podany)
Instrukcje:
Chrupiąca cebula:
Posyp cebulę drobną solą i obtocz w mące. Strząśnij nadmiar mąki.
Rozgrzej olej do gotowania w średnim garnku na średnio wysokim ogniu.
Smaż paski cebuli, aż się skarmelizują i staną się chrupiące, często mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
Koshari:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Dodaj soczewicę, ryż i kolendrę. Gotuj, aż się podgrzeje. W dużej misce ułóż warstwami chrupiącą cebulę, sos pomidorowy, makaron i ciecierzycę.
Na wierzchu połóż mieszankę soczewicy i ryżu.
Przykryj miskę większym talerzem i odwróć, aby podać.
Ciesz się domowym egipskim Koshari!
