Krok 1: W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj duszone mięso i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Zdejmij mięso z patelni i odłóż je na bok.
Krok 2 – Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Gotuj, aż będą miękkie i pachnące, około 5 minut.
Krok 3: Zrumienione mięso włóż z powrotem do garnka wraz z nagromadzonym sokiem. Posyp mąką mięso i warzywa, wymieszaj, aby równomiernie je pokryły.
Krok 4: Do garnka dodaj bulion wołowy, stout Guinness (jeśli używasz), koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire i liście laurowe. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Krok 5: Zagotuj gulasz, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj przez 1 1/2 do 2 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.
Krok 6: Do garnka dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu bez przykrycia w celu dodania
na 30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
7 krok: gulasz doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem usuń liście laurowe.
Krok 8: Nałóż tradycyjny irlandzki gulasz wołowy do misek i udekoruj posiekaną świeżą pietruszką. Podawaj gulasz na gorąco z chrupiącym pieczywem lub puree ziemniaczanym na maśle, aby uzyskać naprawdę pocieszający posiłek.
BAW SIĘ!!
