Ponadto:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
- posiekane orzechy włoskie/pecan i migdały do posypania
Mak i orzechy sparzyć gorącą wodą, po 15 minutach odcedzić i osączyć. Zmielić dwukrotnie w maszynce razem z migdałami. Masę marcepanową rozetrzeć mikserem z cukrem pudrem, dodać zmielony mak z bakaliami, okruszki biszkoptowe, likier migdałowy i posiekaną skórkę pomarańczową lub likier pomarańczowy. Dobrze wymieszać, dodać śmietanę – ale tylko tyle by uzyskać dość zwartą, ale plastyczną masę. Masa nie powinna być zbyt płynna, ani zbyt twarda (reguluje się jej konsystencję dodając stopniowo śmietanę)*.
Ciasto na rogaliki rozwałkować* na prostokąt o wymiarach mniej więcej 60 x 30 cm i pokroić na 12 trójkątów (o długich bokach – tak jak na zdjęciach poniżej). Nadzienie przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (u mnie o średnicy 2 cm) i wycisnąć nadzienie na trójkąty od podstawy ku wierzchołkowi w dwóch rzędach mniej więcej do połowy długości trójkąta jak na zdjęciu, zostawiając mały margines na wszystkich bokach trójkąta. Kawałek ciasta u podstawy założyć na nadzienie, lekko docisnąć i naciąć. Następnie
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
