Dodaj mleko:
Do mąki wlać mleko (lub maślankę). Mieszaj, aż składniki się połączą, uważając, aby nie przemieszać. Ciasto powinno być lekko lepkie.
Zagnieść ciasto:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię. Delikatnie zagniataj ciasto kilka razy, aż się połączy.
Rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka:
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cala. Do wycinania ciasteczek użyj foremki do ciastek lub okrągłej foremki do ciastek. Ciasteczka układamy na przygotowanej blaszce, zostawiając pomiędzy nimi odrobinę odstępu.
Przygotuj masę jajeczną (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, aby wierzch ciasteczek był błyszczący i złocisty, rozbij jajko i posmaruj wierzch ciastek rozmąconym jajkiem.
Upiecz ciasteczka:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, aż ciastka staną się złotobrązowe i napęcznieją.
Schłodzić i podawać:
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i przed podaniem pozwól im lekko ostygnąć na metalowej kratce.
Porady:
Zimne masło: Zapewnienie zimnego masła jest kluczem do tworzenia łuszczących się warstw w ciastkach.
Nie mieszaj zbyt długo: Nadmierne mieszanie ciasta może prowadzić do powstania twardych ciastek. Mieszaj aż do połączenia.
Substytut maślanki: Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić jej zamiennik, dodając 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do 3/4 szklanki mleka i pozostawiając na 5 minut.
Odmiany:
Ciasteczka Serowe: Dodaj 1/2 szklanki startego sera Cheddar do suchych składników, aby uzyskać serowy akcent.
Herbatniki ziołowe: Wymieszaj 1 łyżkę posiekanych świeżych ziół, takich jak szczypiorek lub rozmaryn, aby dodać smaku.
Rozkoszuj się domowymi ciastkami prosto z piekarnika, idealnymi z kawałkiem masła, dżemem lub jako dodatek do ulubionego posiłku!
