1. W dużej misce wymieszaj żółtka, mleko i ekstrakt waniliowy, aż składniki się dobrze połączą.
2. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Odłożyć na bok.
3. W osobnej misce ubić białka i krem kamienniczy za pomocą miksera elektrycznego na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż powstanie sztywna piana.
4. Delikatnie wymieszaj białka z masą żółtkową, uważając, aby się nie zapadły, aż do dokładnego połączenia.
5. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu i lekko nasmaruj masłem.
6. Za pomocą okrągłej formy lub wolnej ręki nałóż ciasto na patelnię i uformuj małe, okrągłe kształty.
7. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez około 4-5 minut lub do momentu, aż spód będzie złocistobrązowy, a wierzch zacznie twardnieć. Ostrożnie przewróć naleśniki i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będą ugotowane.
8. Zdejmij naleśniki z patelni i od razu podawaj z ulubionymi dodatkami.
Wariacje i porady
Aby uzyskać cytrynowy smak, dodaj do ciasta łyżeczkę skórki z cytryny lub pomarańczy. Możesz także dodać kawałki czekolady lub jagody, aby uzyskać pyszną niespodziankę w każdym naleśniku. Jeśli wolisz wersję bezglutenową, zastąp mąkę uniwersalną taką samą ilością mąki migdałowej lub kokosowej. Nie bój się eksperymentować z różnymi ekstraktami, takimi jak migdały czy kokos, aby nadać swoim naleśnikom niepowtarzalny charakter.
