ciasteczka serowe

 Przygotuj spód: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Zmieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i dociśnij do spodu tortownicy. Włóż do lodówki, aby stwardniało .

 Zrób masę serową: W misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka . Dodaj jajka , jedno po drugim, cały czas mieszając. Dodaj ekstrakt waniliowy, sok z cytryny  i kwaśną śmietanę .

 Pieczenie: Wylej masę serową na schłodzony spód i piecz w kąpieli wodnej przez 60 minut . Środek sernika powinien lekko drżeć, ale brzegi mają być ustawione.

 Polewa borówkowa: W międzyczasie w garnku zagotuj borówki  z cukrem i sokiem z cytryny . Dodaj mieszankę skrobi i wody , gotuj do zgęstnienia.

 Ostudź sernik: Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku, a następnie wylej na niego chłodną polewę borówkową . Wstaw na co najmniej 4 godziny do lodówki .